Ingredientes
Para el aderezo:
1/2 cucharada de aceite de oliva
1/4 de taza de vinagre balsámico
3 o 4 cucharadas de azúcar morena
1 1/2 cucharada de sal de ajo
1 cucharada de mostaza en polvo
1 cucharada de sal de cebolla
sal y pimienta al gusto
Para la ensalada:
2 tazas de quínoa
1 ½ tazas de fresas cortadas a la mitad
1 taza de naranja partida
1 taza de moras azules
1 ½ taza de lechuga
Modo de preparación
En un bowl mezcla los ingredientes de la ensalada
En otro recipiente los del aderezo. Combínalos y listo.
Ingredientes 4 lonjas de salmón fresco 1 tz de quínoa 2 tzs de agua 1/4 de tz de salsa de soya 1 cda mostaza 2 cdas de aceite 1 tz de edamame blanqueados 1 elote amarillo, asado y desgranado 1 pimiento rojo, en bastones delgados 1 cebolla cambray, picada Sal y pimienta al gusto Modo de preparación Enjuaga la quínoa bajo el chorro de agua y escurre. Coloca en un cazo y vierte el agua. Tapa y cocina a fuego bajo por 30 minutos aproximadamente. Deja enfriar y reserva. Mezcla la salsa de soya y la mostaza. Reserva. Sella por ambos lados el salmón previamente salpimentado. Vierte encima la mezcla de soya y mostaza, cocina...
Ingredientes Para dos porciones medianas de pizza, o 4 porciones pequeñas 3/4 de taza de quínoa 1/4 de taza de agua 1 cucharada de aceite 1 cucharadita de levadura seca 1 cucharadita de sal Modo de preparación Lavar la quínoa y poner a remojar en agua por al menos 8 horas Al otro día, volver a enjuagar y secar bien Precaliente el horno a 210 °C Poner en un procesador de alimentos con todos los otros ingredientes (agua, sal, polvos de hornear) y procesar hasta que todo quede molido Poner en un molde previamente aceitado (puedes usar papel aluminio, en este caso el orden sería: aceite en la fuente del horno que utilizarás, papel aluminio...
Ingredientes 2 tazas de agua 1 taza de quínoa 1 chalota pequeña finamente picada (o media cebolla) 3 cucharadas de vinagre 1/2 cucharadita de pimienta roja molida o pimentón Aceite de oliva virgen extra (1/4 taza, o al gusto) 1 o 2 pepinos en rodajas finas Perejil fresco en pedazos Sal de mar Modo de preparación Cocer la quínoa con una 1 cucharadita de sal y hervir en una cacerola a fuego lento hasta que el grano quede tierno al dente y el agua se haya absorbido, aproximadamente unos 15 minutos. Déjala enfriar para añadirla a la ensalada. Mezcla la chalota picada, el vinagre y la pimienta roja molida en un tazón pequeño. Incorpora poco...
Ingredientes
200 g de filetes de pescado cortados en barritas (robalo o huachinango)
2 cucharadas de harina
1 huevo ligeramente batido
3 cucharadas de galletas saladas y molidas
1/2 taza de amaranto
Aceite vegetal para freír
Sal
Modo de preparación
Ponerle sal al pescado y enharinarlo.
Cúbrelo con el huevo.
Combina las galletas y el amaranto, pasa el pescado por esta mezcla.
Fríe hasta que esté dorado. Sírvelo con tu aderezo favorito.
